Exposición: Materia Condensada. Cocinar ciencia.

La muestra “Matèria condensada. Cuinar ciència“ en el Arts Santa Mònica nos enseña que cocinar es un arte. Además, esta exposición está acompañada de un interesante programa de actividades paralelas, utiliza la gastronomía para hablar de física, tecnología o geografía.

Probablemente la primera cocina, es decir los primeros tratamientos sobre los alimentos, consistió en cortar fruta o carne. Por tanto, los cuchillos fueron la primera tecnología humana aplicada en la cocina.

Desde entonces, los procesos culinarios se han ido sofisticando gracias a aparatos y herramientas muy diversas. Un simple mortero, por ejemplo, permite hacer emulsiones, o siendo más técnicos, mezclar líquidos de diferente densidad, como agua y aceite.

Gracias a diversos tratamientos se pueden conseguir alimentos deshidratados, lo que se conoce como comida de astronauta, resultado de una liofilización, o productos insólitos como el cava sólido o el líquido de cacao.

En definitiva, todas las sorpresas y sensaciones que proporciona la gastronomía más creativa e innovadora tienen detrás un proceso científico.

Exposición: Materia condensada. Cuinar ciència | Del 08/07/2010 a l’01/11/2010
Arts Santa Mònica -> c/la Rambla, 7 | Ciutat Vella

Y el afortunado ganador de una estancia en Barcelona

El pasado 01 de julio realizamos el sorteo entre todos los comentarios escritos por nuestros clientes, y el ganador/a de una estancia gratuita en el Hotel Jazz de Barcelona a sólo un paso de Plaza Cataluña es…

La Sra. Jette por su comentario escrito el pasado mes de Marzo 2010 con motivo de su estancia en el Hotel Barcelona Universal.

El hotel seleccionado para la próxima estancia gratuita en Barcelona es el Hotel 1898 ubicado en Las Ramblas, un hotel de lujo colonial en pleno dentro de Barcelona. El próximo sorteo lo realizaremos de entre todos los comentarios recibidos hasta el 01 de Octubre 2010. Suerte a todos los participantes!

El premio constará de:

• Estancia de 2 noches en habitación Doble con Desayuno Incluido en el Hotel 1898.
• Botella de Cava.
• Período de validez: del 1 de octubre al 28 de diciembre de 2010 (Sujeto a Disponibilidad).
• No se permitirán modificaciones una vez confirmada la estancia.
• No acumulable a otras promociones u ofertas.
• El premio no podrá ser canjeado por ningún otro concepto.
• Premio personal e intransferible.

Sólo pueden optar a este premio personas que se hayan alojado en alguno de nuestros hoteles y que publiquen un artículo o comentario en nuestro blog sobre su estancia. Al ganador del premio se le avisará mediante un correo electrónico, y su nombre y apellidos se publicarán en el blog. En caso de duda, pueden enviar un correo a la siguiente dirección: newsletter@nnhotels.com

Hotel 1898: Luxury Experience Barcelona

El Hotel 1898, en Las Ramblas de Barcelona, colabora y participa en Luxury Experience Barcelona, toda una semana de actividades y presentaciones de productos y servicios del más alto nivel.

Entre las actividades previstas, se podrá apreciar la belleza de una obra de arte, disfrutar un concierto de música clásica, asistir a catas de vino, presenciar desfiles de moda de grandes firmas, saborear un ágape de altura o visitar lugares exclusivos que marcan la diferencia.

Luxury Experience Barcelona nace en el laboratorio de ideas del Centro de Estudios Business School ESERP, en el Máster de Marketing del Lujo y es impulsado por la dirección y la docencia de la prestigiosa entidad, conjuntamente con el Club de Directivos “Pro Meetings Club Barcelona” y desarrollado por un grupo de excelentes profesionales.

Cada día, desde el lunes 12 hasta el domingo 18 de Julio, se realizarán actos, exposiciones y conferencias en hoteles de primera categoría como el Hotel 1898, entre otros. Se podrán visitar museos como el Museo Egipcio o el MNAC. Habrá conciertos. Sworooms y desfiles de moda. Visitas a barcos de crucero. Todas las galerías de arte que participan en el evento estarán abiertas a su disposición para disfrutar de sus salas y el arte exhibido en ellas.

Para más información, podéis consultar la Web del Luxury Experience Barcelona.

La Rambla de Caneletes se transforma en una pasarela

Las tendencias que se avanzan en The Brandery también llegan a la calle. Coincidiendo con el tiro de salida de la tercera edición de este salón de moda urbana, hoy lunes 28/06 a las 21.00 horas, tendrá lugar una macrodesfilada a la rambla de Caneletes.

Este acontecimiento, que cierra el programa de desfiladas en la calle “BCN moda al carrer“, se inspira en el lema de este año de The Brandery: “Love revolution“ y forma parte de las actividades de The City, el àmbito que lleva al salón más allá de Fira de Barcelona.

Ahora bién, las piezas y complementos que se verán en la desfilada se podrán adquirir en los comercios de la ciudad, ya que el acontecimiento lo organiza la Fundació Barcelona Comerç. Modelos profesionales serán los encargados de desfilar por la plataforma de 50 metros cuadrados que se instalará en la Rambla.

Si queréis disfrutar del desfile de moda urbana de esta noche os recomendamos una visita por el Hotel 1898 en Las Ramblas, enclave estratégico para el desfile de The Brandery.

Adiós a los quioscos de animales en La Rambla

Los puestos con licencia para vender animales en La Rambla empezarán su reconversión para vender artículos de regalo y objetos de denominación de origen y de calidad. Cuatro de estos puestos empezarán ya su nueva actividad a partir de julio.

También podrán vender libros, películas, artículos de regalo y otros objetos de interés cultural, así como objetos de recuerdo o regalo que se puedan encontrar en los museos de la ciudad, entradas de espectáculos, museos o centros de interés turístico, lúdico, deportivo o cultural de la ciudad de Barcelona.

Con respecto a los artículos alimentarios, los puestos podrán escoger entre vender helados de calidad y alta gama, así como artesanos y bebidas no alcohólicas, dulces artesanales de fabricación artesanal y de calidad.

Con esta reconversión, se da cumplimiento a la regulación sobre venta de animales en Barcelona, que entre otras normas incluye la prohibición de exhibir animales en la vía pública para evitar la compra compulsiva y fija unas medidas mínimas para las jaulas; imposible de respetar en estos antiguos e históricos quioscos.

John Irving en el Hotel 1898

John Irving, escritor de numerosos bestsellers y ganador de un Óscar al mejor guión adaptado por “Las Normas de la Casa de la Sidra” se encuentra estos días en Barcelona para promocionar su último libro “La última noche en Twisted River”. Para su estancia en la ciudad ha seleccionado el céntrico Hotel 1898 en Las Ramblas.

Corre el año 1954. La vida en el aserradero de una explotación forestal al norte de New Hampshire no resulta fácil y las desgracias están a la orden del día. Una noche, Dominic Baciagalupo, el cocinero del aserradero, y su hijo Danny, de doce años, se ven obligados a abandonar apresuradamente el lugar cuando Danny, en un fatal accidente, mata a la novia de un alguacil llamado Carl. Dominic y Danny inician entonces una extenuante huida, pues Carl, en su afán de venganza, los perseguirá primero hasta Boston, luego hasta Vermont e Iowa, y finalmente hasta Canadá. En cada ciudad a la que lleguen, padre e hijo se verán obligados a adaptarse a las costumbres y personas del lugar, a inventarse una nueva identidad… Sin darnos tregua, peripecia tras peripecia, John Irving nos sumerge de lleno en la vida estadounidense durante las últimas cinco décadas del siglo XX.

Más info: Web de Tusquets Editores
Entrevista a John Irving en TV3 grabada en el Hotel 1898 (en catalán)

Cena gratis en la terraza de La Isabela

En motivo del lanzamiento de la nueva web www.terraza-laisabela.com, el restaurante La Isabela, en la terraza del Hotel 1898 en La Rambla de Barcelona, sortea 4 cenas gratis para dos personas entre todos aquellos que voten “Me gusta” en nuestro facebook antes del 28 de mayo. Únete ya y vota.

La Isabela se ha convertido en uno de los rincones más privilegiados de la Ciudad Condal durante los meses de verano. Ubicada en la planta superior del hotel H1898, la terraza ofrece unas excepcionales vistas sobre el centro de Barcelona. Sin duda, un lugar idóneo para relajarse y disfrutar de las esperadas noches de verano; un excelente espacio donde tomar unas copas y cenar bajo las estrellas con las tapas y platillos ideados por el chef Carles Boronat, como por ejemplo las croquetas de ceps; la focaccia casera con carpaccio de ternera, rúcula, tomates secos y parmesano; la tempura de puerros y gambas con huevo poché o los calamarcitos rellenos sobre hojaldre y salsa.

Tras la cena, nuestra extensa carta de cócteles y licores es la excusa perfecta para disfrutar de las noches de verano de la mejor forma posible: al aire libre, con música chill-out y unas vistas espectaculares de Barcelona, desde Montjuïc hasta el Tibidabo y con los campanarios del Barri Gótic casi al alcance de la mano.

Participa en el sorteo y ven a cenar gratis en La Isabela !!!

Entrevista a Yuri Nomura, directora de Eatrip

Yumi Nomura, japonesa, crítica gastronómica célebre en Japón y ahora directora de cine, ha sido una de las invitadas al Festival de Cine Asiático de Barcelona, el BAFF. Núñez i Navarro Hotels, uno de las patrocinadores del evento cultural, ha alojado a todas las personalidades venidas desde el continente oriental. Nomura, que se alojó en el Hotel Jazz junto Plaza Cataluña, nos presentó su película: Eatrip (2009), un documental que narra la importancia de la ceremonia del té en Japón. La entrevista que ha continuación os mostramos tuvo lugar en el Hotel 1898 en Las Ramblas de Barcelona:

PREGUNTA.- De crítica gastronómica a directora de cine. ¿Cómo uno pasa de la cocina a la silla de director? ¿Se propuso usted realizar una película o se lo propusieron?

YURI NOMURA.- Trabajando en la cocina conocí a mucha gente, y cada día más, me di cuenta de que quería profundizar en la relación entre cocina y ser humano. También había trabajado en la televisión, como crítica gastronómica, con lo cuál el tema de las imágenes no me quedaba lejos, y poco a poco, se me fue abriendo la posiblidad de hacer una película.

P.- ¿Qué defiende en su película?

YN.- Que el hecho de comer, de querer comer, de “yo quiero comer” es energía, no sólo un puro acto nutricional.

P.- ¿Qué aprendió, que no sabía de la cocina, después de realizar su documental?

YN.- Al principio pensaba que estaba haciendo una película sobre qué era para los demás comer, pero al realizar la película me di cuenta que también yo estaba reflexionando sobre qué era para mí comer. Posteriormente, al presentar la película en diferentes lugares del mundo, me he dado cuenta que mi película también despierta el interés por la comida tradicional, natural, biológica, sobre volver a los orígenes… Y en España me ha sorprendido gratamente que los hombres se han interesado mucho por este tipo de comida. Y el encontrarme que todo el mundo se está interesando por la misma idea, me da qué pensar, y me dan más ganas de profundizar sobre ello… pero dejémoslo ahí, que es un secreto.

P.-Dígame que tienen en común la comida japonesa y la española.

YN.- Los pinchos: esa idea de comer con las manos, trozos pequeños, mientras bebes, charlas y compartes tiempo y risas con tus amigos. En Japón también se da el bar de tapas, el izakaya, el típico bar japonés dónde vas con los amigos a charlar y a comer.
P.- Para finalizar. Una recomendación: ¿qué aconsejaría para dar el toque de excelencia al servicio de restauración de un hotel?

YN.- Que haya coordinación entre los ingredientes de temporada y el servicio que se da en un hotel. Y amor por la comida: que le cuenten al visitante del hotel el pescado de temporada que le están sirviendo; que le cuenten los orígenes, de dónde proviene, porqué es época,… En definitiva, coordinación  entre el exterior y el interior del hotel.

En Sant Jordi, rosas para todas

Sant Jordi, el dragón y la rosa

 La leyenda más difundida de Sant Jordi es sin duda la del dragón, en la cuál se nos presenta a nuestro santo como un caballero que lucha contra un ser monstruoso que vivía en un lago y que tenía atemorizada a toda la población. Para tener al monstruo calmado, los aldeanos sacrificaban dos corderos diarios para alimentar a la bestia y así no se aproximaba a la ciudad. Al final ocurrió que los ganaderos se quedaron casi sin ovejas y decidieron que se le entregara cada día una persona viva, que sería escogida bajo un sorteo.

Pero un buen día, le tocó la “suerte” a la hija del rey. Cuando el dragón iba a comérsela, apareció Sant Jordi, un hermoso caballero, que clavó su lanza en el dragón y la salvó a la princesa. De la sangre del dragón surgió un rosal con rosas rojas.

Diversas fuentes sitúan esta leyenda en el municipio catalán de Montblanc, otras en Banyoles y algunas otras en las remotas tierras de Líbia.

El Ayuntamiento de Barcelona permite enviar una rosa virtual a todas las personas que quieras. Que nadie se quede sin rosa este Sant Jordi!

El libro

La coincidencia del Día del Libro con la festividad de San Jordi no tiene nada que ver con el santo. El Día del Libro comenzó a celebrarse en Barcelona el 7 de octubre de 1926 en conmemoración del día de nacimiento de Miguel de Cervantes. En 1930 se acordó cambiar la fecha trasladándola al 23 de abril, día de la muerte de Cervantes, coincidiendo también con la conmemoración del fallecimiento de los escritores William Shakespeare y Garcilaso de la Vega. En esta fecha también nacieron, o murieron, escritores reconocidos como Josep Pla, Maurice Druon, K. Laxness, Vladimir Nabokov o Manuel Mejía Vallejo.

Núñez i Navarro Hotels os desea un Feliz Día de Sant Jordi !!

Experiencia en el Hotel 1898 Barcelona

Nos alojamos recientemente en el hotel 1898 de Barcelona y la estancia fue magnífica, la habitación elegantemente decorada, como todo el hotel que respira un aire colonial y cosmopolita estupendo, confortable, limpia, buena cama y un baño magnífico. La única pega que nos toco una habitación junto a la puerta de acceso del servicio a la planta lo cual producía ruidos por el trasiego del personal.
Buen servicio y atento.
El desayuno excepcional, algo caro pero mereceía la pena.
La zona de spa igualmente notable.
No pudimos disfrutar de las terrazas y piscina exterior porque aun no hacia buen tiempo pero esta muy bien montada.
La localización del hotel inmejorable, en plena Rambla y cerca de todo. Muy recomendable.

Escrito por Eva, Abril 2010.

www.hotel1898.es

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